食べ物: 2010年11月アーカイブ
今年の八月から気合いを入れて自炊を開始しました。(過去記事料理にはまっています)
なるべく毎日違うメニューを作るようにと心がけていまして、以下のようなレシピサイト様には本当にお世話になってます。
- COOKPAD(クックパッド)：約90万のレシピ掲載の超有名サイト
- E・recipe(E・レシピ)：Woman.exciteのレシピサイト
- レシピ大百科：味の素のレシピサイト
- オレンジページnet：オレンジページのレシピサイト
- くらしプラ酢：ミツカンのレシピサイト
お世話になっているお礼、になるかはわかりませんが、数あるネット上のレシピの中、実際に作ってみた中で個人的に特に気に入ったもの26点を以下、ご紹介させていただきます。
すでに人気レシピばかりではありますが。
私が2010年8月、9月、そして10月前半に作った中から選んでいます。
また別途、10月後半以降もまとめる予定です。
食材数が少ない手軽に作れるものから順番に並べています。
ただ、基本、どれもシンプルです。
すべて、鍋一つあれば作れます(炒め物はフライパンの方が良し。箸は使わないのかとかそんなつっこみはなしで)。
レンジやオーブン、ましてや圧力鍋といったものは使っていません(というか、持っていない)。
写真は私の作ったのを撮ったものです。美味しそうに見えないのは私の腕のせいです。
タイトルをクリックするとレシピに飛びます(同窓)。
材料を忠実に守って作ることはしていませんので、レシピにあるのに写真に映っていない食材もあります。また、その逆も。
写真は参考程度ということで(写真の下に書かれた食材は元レシピのものです)。
「料理は細かいことを気にせず楽しさを優先しよう!」ということでご了承下さいませ。
簡単もやしの卵♪中華あんかけ
食材：もやし/卵
今回紹介する中でベストレシピを選べと言われたらこれです。
すごく美味しい上に、卵ともやしでできるというコストパフォーマンスの高さが素晴らしい。
この料理のためだけにポン酢を購入する価値があると個人的には思います。
この案はもやしだけじゃなく、他の野菜にもぴったりですのでぜひお試しあれ。
☆白菜あったら絶対コレ♪簡単うま煮☆
食材：白菜/ツナ
加える調味料は砂糖と醤油だけっていう素朴な味わいなんですが、本当に美味しかったです。
素朴だからこその美味しさがありました。
厚揚げとキムチの＊美味しい煮物＊
食材：厚揚げ/白菜キムチ
簡単に作れて、かつ、厚揚げでボリュームもけっこうあるという料理です。
キムチ系の料理が好きな人には特にお薦めです。
タモリ流の"豚生姜焼き"
食材：豚肉/玉ネギ
「タモリさんの紹介だから話題になっているだけで別にそんなに美味しくないんだろう?」
って思っていました。本当にごめんなさい。
半端なく美味しかったです。
ちなみに肉100gに対してみりん、日本酒、しょうゆを各大さじ1杯ぐらいの分量で作って少し濃い目な感じでした。
☆豚肉＆ピーマンのオイスターソース炒め☆
食材：豚肉/ピーマン
これまでに作ったオイスターソース味付けの料理の中でもかなりお気に入りのメニューです。
シンプルなのも嬉しい。
ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆
食材：牛肉/大根
酒、みりん、しょうゆ、砂糖、だし汁を使った和風定番な煮物です。
本当にご飯がすごく進みます。
春キャベツと豚肉のピリ辛炒め
食材：キャベツ/豚肉/にんにく
春キャベツは使っていないしにんじんともやし投入で材料はレシピを無視しまくりですが、味付けは参考にさせていただきました。
味噌を使った料理の中でもかなりお気に入りの一品です。
居酒屋風 納豆オムレツ
食材：卵/納豆/長ネギ
納豆好きな人にはぜひ作ってみてもらいたい一品です。
私は玉ねぎであんかけソースを作りましたが、元レシピは炒めた長ネギを乗せています。
白菜と豚肉のとろ～りうま煮
食材：白菜/豚肉/にんにく
白菜に豚肉というシンプルな組み合わせなんですが、そのシンプルさがとても美味しいです。
やっぱり白菜は煮物にぴったりだなと実感しました。
基本の肉じゃが
食材：ジャガイモ/玉ねぎ/牛肉/にんじん
これぞ日本人の味、という舌に馴染んだ美味しさです。
これまでに作った煮物で一番はと言われたら、やっぱりこれかなという気がします。
ごぼうとベーコンの卵炒め
食材：ごぼう/ベーコン/卵
私はしめじとピーマンも加えて作りました。余っていたので。
それぞれの食材の味がいい具合に混ざって美味しい炒め物です。
みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ♡
食材：鮭/ピーマン/にんじん/玉ねぎ
"鮭のあんかけ"じゃなくて"あんかけに鮭"にしちゃいましたが、美味しかったです。
私はナスを入れてみました。
豚ねぎそば
食材：そば/豚肉/万能ねぎ/白ごま
汁と麺が別になったソバを作ったことがなかったのでどうだろうとちょっと不安だったのですが、大ヒットでした。
もりもりずるずるいけちゃいます。
ジャガイモのベーコン煮
食材：ジャガイモ/玉ねぎ/サヤインゲン/ベーコン
写真の左側です(右側は一緒に作ったもやしと納豆の炒め物)。
酒、みりん、しょうゆ、砂糖、だし汁の和風な味付けです。
豚肉、玉ねぎ、にんじんの甘酢炒め
食材：豚肉/玉ねぎ/にんじん/しょうが
お酢の味付けのレシピを探していて見つけました。
カリッとした豚肉、そして酢豚風な味付けが美味しかったです。
牛バラ肉＆茄子＆ピーマンのピリ辛炒め
食材：牛肉/ナス/ピーマン/にんにく
辛みがあってご飯がすごく進みます。
私は野菜がたくさん食べたくてジャガイモと玉ねぎも入れちゃいました。
♥豚肉とじゃがいもで青椒肉絲♥
食材：豚肉/ピーマン/じゃがいも/長ネギ/にんにく
私は牛肉で作りましたが、味付けはこちらを元にさせていただきました。
ジャガイモがマッチしていて美味しかったです。
キャベツと豚バラでホイコーロー
食材：豚肉/キャベツ/にんじん/ピーマン/にんにく
野菜をたっぷりとれるのが嬉しいメニューでした。
味もご飯が進む美味しさ。
根菜と豚の酢炒め
食材：豚肉/ごぼう/にんじん/れんこん/にら
根菜をさっぱりたくさん食べたいときに選んだレシピです。
酢の味がきいています。
懐かしい★喫茶店の本格ナポリタン
食材：スパゲッティ/たまねぎ/ピーマン/マッシュルーム/ハムまたはソーセージ
ケチャップベースの味付けっていくつになっても他にはないなんだかわくわくした美味しさを感じます。
ちょっと凝ったパスタが作りたいなと思ったときにお薦めです。
牛ごぼうの簡単炒め煮
食材：牛肉/ごぼう/しめじ/こんにゃく/しょうが
私はコンニャクじゃなくて白滝を使いました。
和風で薄めな味付けの炒め物が食べたいときにどうぞ。
大好きなプルコギ♪
食材：牛肉/玉ねぎ/にんじん/ピーマン/もやし/しいたけ
使う調味料の種類が多いですが、混ぜてしまえば焼くだけなのでそこは楽々。
甘みがいい感じでした。
野菜たっぷり酸辣湯
食材：しめじ/白菜/ミニトマト/豚肉/卵/万能ねぎ
お酢を使った具沢山のスープです。
さっぱり味で栄養をたくさんとれます。
野菜がとろける!!簡単ポトフ
食材：ベーコン/じゃがいも/玉ねぎ/にんじん/大根/キャベツ/ウインナー
野菜たっぷりで身体が温まる定番メニューですね。
心まで温まるような美味しさでした。
風邪を撃退☆めっちゃ簡単スタミナクッパ
食材：ご飯/挽肉/キャベツ/にんじん/大根/ニラ/卵
雑炊とかおかゆとかの汁ものご飯、大好きなんです。
いまいち食欲が出ないときも体調全開のときも美味しくいただける料理でした。
くせになる!!中華焼きそば
食材：麺/にんにく/赤唐辛子/豚肉/もやし/にら/チンゲンサイ
ソース焼きそばとはちょっと違った焼きそばを食べたいなと思ったならお勧めです。
オイスターソースや中華調味料で味付けします。
最後に
素晴らしいレシピ掲載者の方々に心より感謝申し上げます。